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食物繊維たっぷりで便秘解消にも効果的

たっぷりきのこの水菜サラダ

簡単レシピ たっぷりきのこの水菜サラダの作り方

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●POINT：　きのこは低カロリーで、食物繊維が豊富なのでダイエットにオススメ。なかでもぶなしめじは、動脈硬化を抑える効果が高いことがわかっています。
［カロリー］
158kcal 		［塩分］
12.6g 		［脂質］
0.9g
　［テーマ］　ダイエット、生活習慣病予防、便秘解消
●材料：（）
エリンギ2パック（4本）　ホワイトぶなしめじ2パック　ベーコン4枚　水菜1束　サラダ油小さじ1　和風ドレッシング（市販品）大さじ3〜4
●作り方
(1)エリンギは、手で細く縦に裂く。ホワイトぶなしめじは、石づきを切り落として小房に分ける。ベーコンは、3cm幅に切る。水菜は3cm長さに切って水にさらし、よく水けをきって大きめのボウルに入れる。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを中火で炒める。ベーコンの脂が出てきたらエリンギ、ホワイトぶなしめじを加えて、しんなりと炒める。
(3)水菜のボウルに(2)を加え、ざっとあえる。そこに和風ドレッシングをかけ、ひと混ぜして器に盛る。
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