ヘルシーレシピ
あなたのヘルシーライフを応援するレシピを紹介します。
にらの香り成分でB1効果をさらに強化
豚肉のえのき・にらロール鍋
●POINT： 疲労は一種のエネルギー不足。食事でとった栄養がうまくエネルギーに変わらないと、体はだるく、パワー不足に。
［カロリー］
194kcal
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［塩分］
1.5g
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［脂質］
8.9g
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［テーマ］ 冷え症改善、不調改善
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●材料：（4人分）
豚もも薄切り肉250g えのきたけ大1袋 にら1束 塩、こしょう各少々 白菜 1/6株 ねぎ1本 絹ごし豆腐 1丁 結びしらたき1袋 だし汁4〜5カップ 酒大さじ3 昆布茶小さじ3 A（しょうゆ1/3カップ みりん大さじ2 かつお節小1/2パック） 酢、柑橘類（ゆず、レモンなど）の果汁合わせて1/4カップ ごまだれ（市販品）適量
●作り方
(1)豚肉は長さを半分に切る。えのきたけは根元を切り落とし、にらは4cm長さに切る。肉を1切れずつ広げて塩、こしょうをし、えのき、にらを均等にのせて端からしっか
りと巻く。
(2)白菜は葉と茎に切り分け、葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。ねぎは斜め切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでする。
(3)鍋にだし汁、酒、昆布茶、白菜の茎、しらたきを入れて火にかけ、煮立ったら（1）、ねぎ、豆腐、白菜の葉を加えてさらに煮る。
(4)ポン酢しょうゆを作る。小鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、火からおろしてざるなどでこして冷まし、酢と柑橘類の果汁を混ぜる。
(5)好みでポン酢しょうゆやごまだれをつけて食べる。
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