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今週の旬の食材レシピ

おすすめの旬の素材を利用したレシピを数品ずつ紹介します。

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もやし
6月2日～6月8日

けつるあずきを発芽させたブラックマッペもやしと、緑豆から作るマッペもやしが一番多く流通しています。茎が白くてシャキっとしており、変色していないものが新鮮です。水に浸してあるものはビタミンCが失われているので、袋詰めや真空パックのものを選び、早めに使い切りましょう。

コチュジャンで韓国風に味つけ

牛肉と豆もやしの炊き込みごはん

簡単レシピ牛肉と豆もやしの炊き込みごはんの作り方

　　　

［調理時間］ 65分	［カロリー］ 559kcal	［材料費］ 154円	［テーマ］ごはん
［レシピ制作］　枝元なほみ

●材料：（4人分）
牛こま切れ肉150g　下味［おろしにんにく小さじ1　砂糖小さじ2　しょうゆ大さじ1］　大豆もやし1袋　米カップ3（炊飯器用のカップ×3＝540㏄）　Ａ［酒大さじ2　塩小さじ2/3］　Ｂ［コチュジャンまたは豆板醤（トウバンジャン）小さじ1　しょうゆ大さじ1　ごま油大さじ1］　万能ねぎ3本

●作り方

(1)　米は洗ってざるにあげ、30分おく。その間に牛こま切れ肉に下味をつける。
(2)　米を炊飯器の釜に入れ、Ａに水を足して540㏄にして加え、牛こま切れ肉ともやしをのせて普通に炊く。
(3)　炊き上がったら10分蒸らし、Ｂを加えて全体を混ぜ合わせ、万能ねぎの小口切りを散らす。

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牛肉と豆もやしの炊き込みごはんの作り方 QRコード

▲［人気順］　［調理時間］　［カロリー］　［材料費］　

簡単レシピ牛肉と豆もやしの炊き込みごはんの作り方

コチュジャンで韓国風に味つけ
牛肉と豆もやしの炊き込みごはん

［調理時間］65分

［カロリー］559kcal

［材料費］154円

●おもな材料： 牛こま切れ肉　おろしにんにく　大豆もやし　ごはん　万能ねぎ　

簡単レシピさば缶ともやしのゆでキャベツ巻きの作り方

錦糸卵も入っておしゃれな一品
さば缶ともやしのゆでキャベツ巻き

［調理時間］20分

［カロリー］162kcal

［材料費］57円

●おもな材料： さばの水煮缶　キャベツ　もやし　卵　

簡単レシピ豆もやしのキムチ炒めの作り方

100ｇの豚肉で満足感をプラス
豆もやしのキムチ炒め

［調理時間］10分

［カロリー］164kcal

［材料費］60円

●おもな材料： 大豆もやし　豚肉　白菜キムチ　みつば　

簡単レシピもやしときくらげの塩辛炒めの作り方

いかの塩辛のうまみで味つけ
もやしときくらげの塩辛炒め

［調理時間］10分

［カロリー］84kcal

［材料費］58円

●おもな材料： もやし　万能ねぎ　きくらげ　いかの塩辛　

簡単レシピあんかけもやし卵の作り方

かに玉風にアレンジ
あんかけもやし卵

［調理時間］10分

［カロリー］136kcal

［材料費］22円

●おもな材料： もやし　卵　万能ねぎ　

簡単レシピもやしのネバネバサラダの作り方

夏バテしたときにおすすめ
もやしのネバネバサラダ

［調理時間］10分

［カロリー］27kcal

［材料費］26円

●おもな材料： もやし　オクラ　納豆　

簡単レシピもやしとさつま揚げのくず仕立ての作り方

とろみをつけて食べごたえを出す
もやしとさつま揚げのくず仕立て

［調理時間］10分

［カロリー］71kcal

［材料費］20円

●おもな材料： もやし　さつま揚げ　

簡単レシピもやしのサラダの作り方

ピリ辛味が食欲を誘う
もやしのサラダ

［調理時間］10分

［カロリー］109kcal

［材料費］51円

●おもな材料： もやし　みつば　鶏ささ身　

簡単レシピゆでもやしのツナしょうがソースの作り方

香りのいい特製ソースはほんのりカレー味。食べるときにもやしによ～くからめて
ゆでもやしのツナしょうがソース

［調理時間］15分

［カロリー］103kcal

［材料費］70円

●おもな材料： もやし　しょうが　ツナ缶（ノンオイル）小　

簡単レシピもやしとこんにゃくの卵とじの作り方

ピンチメニューにも取り入れたい和風おかず。粗びきこしょうをアクセントに
もやしとこんにゃくの卵とじ

［調理時間］15分

［カロリー］75kcal

［材料費］38円

●おもな材料： もやし　こんにゃく（白）　卵　

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次の週を見る（にんじん）

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